LA SOFFITTA IN PIAZZA – domenica 5 maggio 2019
Domenica 5 maggio si terrà l’ultimo appuntamento di primavera con i mercatini del riuso La Soffitta in Piazza a Villanova di Bagnacavallo. Dall’alba al tramonto le vie e piazze del paese saranno ospiteranno oltre 300 espositori tra usato, antiquariato, modernariato, robivecchi, sgombracantine, creativi, artigianato artistico, prodotti biologici, naturali ed enograstronomici.
Come di consueto per l’occasione l’Ecomuseo delle Erbe Palustri sarà aperto con ingresso ad offerta libera e saranno presenti le artigiane del “Cantiere Aperto” con il laboratorio dimostrativo di intreccio delle erbe di valle. Nell’area esterna dell’etnoparco uno dei capanni ospiterà una piccola esposizione dal tema “Il sacro nella cultura popolare” a cui si affiancherà nel pomeriggio un laboratorio gratuito di costruzione della croci propiziatorie di campagna, tradizionalmente costruite dai contadini il giorno di Santa Croce (3 maggio) e piantate nei campi a protezione dei raccolti.
La “Sala Azzurra” del Palazzone ospiterà invece l’esposizione di piante grasse e succulente “Verdi spinose”, ormai un appuntamento fisso curato da A.I.A.S. Emilia Romagna per tutti gli appassionati che potranno anche acquistare qualche nuova pianta per il proprio giardino.
Per l’ora di pranzo non mancheranno i piatti proposti dalle azdóre presso la Locanda dell’allegra mutanda, all’interno dell’Ecomuseo, e le invitanti proposte gastronomiche dei numerosi punti ristoro in giro per il paese.
L’iniziativa è organizzata dall’Associazione Culturale Civiltà delle Erbe Palustri in collaborazione con il Comune di Bagnacavallo.
Per informazioni: Associazione Culturale Civiltà delle Erbe Palustri tel. 0545.47122 / 47951, erbepalustri.associazione@gmail.com, www.erbepalustri.
LÓNG E’ FION 2019
Siamo lieti di comunicarvi che è disponibile la nuova edizione di Lóng e’ Fion – Quaderno del turismo consapevole nei luoghi delle vita lungo il fiume Lamone che quest’anno festeggia i 10 anni.
Potete trovarlo in distribuzione gratuita presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri e attraverso i vari partner aderenti al progetto Lamone Bene Comune.
LA SOFFITTA IN PIAZZA – 7 aprile 2019
Domenica 7 aprile a Villanova di Bagnacavallo si terrà il secondo appuntamento con il mercatino del riuso La Soffitta in Piazza. L’evento, organizzato dall’associazione culturale Civiltà delle Erbe Palustri in collaborazione con il Comune di Bagnacavallo, si svolgerà dall’alba al tramonto per le vie e piazze del paese ed ospiterà oltre 300 espositori tra usato, antiquariato, modernariato, robivecchi, sgombracantine, creativi, artigianato artistico, prodotti biologici, naturali ed enograstronomici.
Presso la “Sala Azzurra” del Palazzone, in piazza Lieto Pezzi, sarà allestita la mostra “Lamone e Senio: territorio, arti e mestieri”, a cura di Terre del Lamone e Amici del Senio, che attraverso un percorso fotografico illustrerà la storia, l’ambiente e le tipicità che caratterizzano il corso dei due fiumi, che scorrono quasi parallelamente a pochi chilometri di distanza l’uno dall’altro e per i quali le comunità si sono mobilitate, attraverso pratiche di partecipazione e negoziazione, per arrivare ad un contratto di fiume per la loro tutela, gestione e valorizzazione, contribuendo allo sviluppo locale.
All’interno della mostra saranno esposti inoltre alcuni motori a rullo, cimeli d’epoca e documenti relativi al Lamone 48cc, costruito dalla Cooperativa Metallurgici e Affini di Mezzano negli anni Cinquanta. I micromotori sono motori, di cilindrate e consumi ridotti, che hanno motorizzato l’Italia nel secondo dopoguerra e che venivano acquistati singolarmente in una scatola e poi applicati alle biciclette o a piccoli telai in lamiera, con lo scopo di aiutare principalmente i lavoratori. L’esposizione è curata dai collezionisti Matteo Chinellato e Andrea Savorelli.
Come sempre sarà possibile visitare gratuitamente l’Ecomuseo delle Erbe Palustri e vedere all’opera le artigiane del “Cantiere aperto” nel laboratorio dimostrativo di lavorazione e intreccio delle erbe di valle.
Si rinnova inoltre l’apertura della Locanda dell’allegra mutanda, all’interno dell’Ecomuseo, dove sarà possibile pranzare con i migliori piatti delle azdóre accompagnati da vini locali. In giro per il paese non mancheranno altri punti ristoro con le loro invitanti proposte gastronomiche.
Per informazioni:
Associazione Culturale Civiltà delle Erbe Palustri tel. 0545.47122 / 47951
erbepalustri.associazione@gmail.com – www.erbepalustri.
LA ZÙBA SERA DAL SI AGL’ÒT – 7/14/21/28 marzo 2019
L’obiettivo dei trebbi è aprire una finestra sul mondo dei cibi fermentati, che sono antichi come l’uomo e che ai quali oggi la scienza riconosce effetti positivi sulla salute, con grande attenzione da parte di medici e chef. Ad introdurre i trebbi non mancherà una piccola parte teorica per comprendere l’importanza dell’equilibrio della flora intestinale ed illustrare le ricette per una corretta fermentazione casalinga.
Prenotazione obbligatoria: tel 0545 47122 – erbepalustri.associazione@gmail.com
WWF “ORA DELLA TERRA” – Cena vegetariana sabato 30 marzo 2019
A sostegno della campagna internazionale WWF “Ora della Terra”, l’associazione WWF Ravenna organizza una cena vegetariana all’Ecomuseo delle Erbe Palustri.
La cena sarà preceduta da un aperitivo con breve intervento del WWF sul significato dell’evento e sulla zona umida “La Valletta”.
Prenotazioni entro lunedì 25 marzo: Maurizio 3458574374 – erbepalustri.associazione@gmail.com
scarica il PDF Cena Ora Terra 2019
13 e 26 marzo SLOW FOOD corso LE SPEZIE IN CUCINA
IL CORSO
Abbiamo esordito dicendo che con le spezie si apre un mondo ed ecco che quello che vi proponiamo è un percorso culinario da est a ovest alla scoperta delle spezie più diffuse in Asia e America del sud.Abbiamo diviso il corso in due appuntamenti pensando per ogni serata un menu liberamente ispirate a due paesi che rappresentano al meglio queste due terre:
-Spezie dall’oriente …..con un menu ispirato all’India
-Spezie dal sud America…..con un menu ispirato al menu Messico
Scopriremo poi come, seppur molto lontani, tra questi due mondi ci sono spezie ed ingredienti in comune che ci guideranno durante il nostro viaggio. Dolce o salato? Ogni spezia ha le sue peculiarità e alcune possono essere impiegate in accostamenti curiosi e, a volte, audaci. Di solito, però, siamo abituati a pensarle solo nelle ricette salate quando in realtà invece le spezie sono meravigliose unite a sapori diversi. Le due serate vi permetteranno di cimentarvi in un menu completo dall’antipasto al dolce dando libero sfogo alla fantasia.Il corso verrà proposto secondo una formula teorico-pratico.Andando a raccontare le caratteristiche più interessanti delle varie spezie che andremo poi ad utilizzare per preparare i piatti che costituiranno il menu della serata. Lasciamo quindi da parte lo studio delle tecniche di cottura e ci concentriamo su gusto e profumo per appagare al meglio i nostri sensi e imparare a conoscere non solo con gli occhi.
PROGRAMMA
ASPETTANDO la PRIMAVERA: “LE SPEZIE in CUCINA…ispirazioni dal mondo”
•13.03.2019 – MENU INDIA (Coriandolo, Curcuma, Cumino, Zenzero, Cardamomo)– Fantasia di verdure in pastella di ceci alla Curcuma e Coriandolo con salsa di yogurt– Stufato di lenticchie nere con Zenzero e Cumino – Mazzancolle al lime e Peperoncino di Cayenna su tortino di riso al limone– Carote candite al Cardamomo e fiordilatte
•26.03.2019 – MENU MEXICO (Coriandolo, Cacao, Vaniglia, Chipotle, Paprika affumicata)– Tacos di verdure croccanti con guacamole e dadolata di pomodoro al Coriandolo– Tamales di verza con chilly di carne alla Paprika – Pollo asado con Mole al Cacao e Chipotle– Banana arrosto alla vaniglia con spuma al caffe
DETTAGLI DEL CORSO
A partire dal pomeriggio (ore 16) ai partecipanti verrà illustrato il menu della serata approfondendo nel dettaglio le singole spezie che verranno utilizzate per insaporire le diverse portate. Ultimata la fase teorica si passerà alla parte pratica in cui i partecipanti sotto la supervisione di due chef si cimenteranno nella preparazione del menu della serata.Per ogni serata è prevista la preparazione di un menu completo dall’antipasto al dolce costituito da 4 portate che andranno a comporre un percorso che ci accompagnerà alla scoperta delle protagoniste di queste due serate….le SPEZIE!
Chef
Federico Scudellari e Candida Visaggi
Materiale fornito
Dispensa con approfondimento sull’argomento del corso e spiegazione dettagliata delle ricette da eseguire.
Attrezzatura richiesta
Carta e penna per appunti, grembiule, abbigliamento comodo.
Location
Ecomuseo delle Erbe Palustri – Via Giuseppe Ungaretti 1, 48012 Villanova RA
ORARI LEZIONE: 16.30 – 19,30 (posti disponibili 15 riservati ai Soci Slow Food)
Il costo del singolo corso, comprensivo della cena è di € 55,00 Per chi volesse prenotare immediatamente i due corsi e le relative cene, il costo sarà di € 100,00
Per la sola cena (posti disponibili 60) il costo è € 35,00 per i Soci Slow Food e € 40,00 euro per gli accompagnatori e gli amici non soci
Prenotazioni: 3474524084 slowfoodbassaromagna@gmail.com
https://slowfood.metooo.io/e/corso-di-cucina-le-spezie-in-cucina-ispirazioni-dal-mondo-india
L’iscrizione al corso sarà valida dopo il versamento della quota tramite bonifico presso: BPER – IBAN: IT18E0538713120000000158767Intestazione: Slow Food Godo Bassa Romagna – causale: Corso Cucina Spezie
Via Ungaretti 1 – 48012 Villanova di Bagnacavallo (RA) Tel. +39 0545-47122 – Fax +39 0545-47950 – E-mail: erbepalustri.associazione@gmail.com